VII Fiesta Popular de la Matanza en Saucelle.
El sábado 5 diciembre de 2015, tendrá lugar en Saucelle la
VII Fiesta Popular de la Matanza. El diccionario de la Real Academia de laLengua Española, entre otras definiciones la define como:
“3. f. Faena
de matar los cerdos,
salar el tocino,
aprovechar los lomos
y los despojos,
hacer las
morcillas, chorizos,
etc.
6.
f. Conjunto de
piezas que resultan
de la
matanza del cerdo y
que se comen frescas, adobadas
o en embutido.”
En otra época, llegada estas fechas,
todas las familias que habían podido criar durante todo el año su propio cerdo; lo
sacrificaban para poder alimentarse. Era un lugar de encuentro de familiares y
amigos que ayudaban en la elaboración de embutidos y despiece de la carne para
poder alimentarse durante el resto del año.
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